Liam & Sagas mamma

8 biffar

400g kalvfärs (funkar fint med nöt eller älg tex om man inte har kalv)
4 äggulor
2dl vispgrädde
1/2 tsk salt
1 krm peppar
en skvätt kalvfond
smör att steka i

Vispa grädden löst. Blanda färsen med salt och peppar först och sedan ägg, grädde och fond.
Gör biffar max 1cm tjocka. Stek i smör på medelvärme 3min/sida. Kan vara lite pilligt att vända då dom inte håller ihop lika bra som vanliga pannbiffar.
Servera med potatismos och ärtor. Gräddsås och lingon är också gott till.

Första gången jag gjorde och åt Wallenbergare idag och det blir garanterat att göra det flera gånger. Mums! Sen kanske det var godare för att jag som omväxling hade några timmar idag då jag inte alls mådde illa och då är ju allt som existerar i min värld mat. Men testa :)

Strax efter nio och jag ligger i sängen, trött och lätt illamående. Varit ledig i nästan två veckor men inte gjort ett jota. Kan man inte beställa lite energi från någonstans? Ljuset i mörkret är min underbara familj! Vad skulle jag göra utan er?

Det här är våran favorit här hemma. Snabbt, gott och enkelt!

200-300g frysta skalade räkor
1 liten paprika (röd eller gul) hackad
1 gul lök, hackad
1-2 vitlöksklyftor, hackade
1 burk creme fraiche
1 fiskbuljongtärning

Fräs lök, vitlök och paprika. Rör ner creme fraiche och buljong, låt koka upp. Krydda med caynennepeppar och lägg i räkorna (ska vara frysta annars tillsätt en skvätt vatten) Låt koka upp och småkoka en minut eller två. Kokar det längre blir räkorna sega.
Servera med valfri pasta, våran favorit är Kungsörnens vita fiberpasta, riktigt god!

Måste ju dela med mig av receptet på såsen som tom Liam gillade :)

1 burk krossade tomater
1 lök
1 vitlöksklyfta
1 paprika
1 burk champinjoner
majs (hade i fryst majs så vet inte riktigt hur mkt)
1 burk tonfisk i vatten
1 fiskbuljongtärning
2msk ketchup

Fräs grönsakerna, på med tomater, buljong och tonfisk. Puttra ett par minuter, smaka av med salt och peppar.
Servera med ris eller pasta.