Rödvinssås ala Sanna

Ca 4 dl färdig sås

4 schalottenlök
4 vitlöksklyftor
1 msk olja eller smör att steka i
2,5 dl gott rött vin
4 dl vatten
2 msk köttfond
1 tsk torkad timjan
2 msk socker
1/2 msk balsamvinäger
1 krm cayennepeppar
1/2 dl kallt vatten
Maizena redning
Smör ( riktigt smör, inte margarin)

Hacka lök och vitlök. Stek löken i olja tillsammans med cayennepeppar tills den fått rejält med färg.
Slå på vin, vatten, fond, timjan, socker och vinäger. Låt koka tills hälften av vätskan återstår.
Sila såsen och häll tillbaka i pannan. Red med vatten och maizena till önskad tjocklek. Klicka i en rejäl klick smör om du vill ha en rundare smak. Serverar man med tex bea också behövs det inte, men som ensam sås är det gott med en klick smör i.
Bon Appetit!


Kommentarer

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0