Skinkpasta med champinjoner

Skinkpastan tipsar jag om igen, då den är supergod och lättlagad. Garanterat det godaste jag klarar av att laga på 10 minuter :)
Även det här receptet kommer från Icas billiga veckan :)  www.ica.se/billigaveckan

Ingredienser

Gör så här

 

  1. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
  2. Skala och hacka löken. Ansa och dela champinjonerna i halvor.
  3. Stek lök och champinjoner i matfettet ca 5 minuter. Tillsätt skinka, crème fraiche och vatten och rör om. Tillsätt ärterna och låt allt koka några minuter. Smaksätt med salt och peppar.
  4. Servera med pasta.

 


Lax med bladspenat och pasta

Ikväll blir det fisk! Vi älskar fisk, men är dåliga på att laga det. Senare i veckan ska jag göra en fiskgryta också, recept kommer :)

Ingredienser

Gör så här

 

  1. Tina fisken om den är fryst.
  2. Koka pastan enligt anvisningen på paketet.
  3. Skala, skiva och bryn löken i oljan tillsammans med laxbitarna i en stekpanna. Krydda med salt och peppar. Sänk värmen och lägg ner spenaten i pannan runt fisken.
  4. Rör samman crème fraiche och mjölk häll det i pannan och sjud ca 8 minuter under lock eller tills laxens innertemperatur är 56˚C.
  5. Woka grönsakerna enligt anvisningen på förpackningen. Blanda pastan med grönsakerna.
  6. Servera laxen med pastan.

Receptet och bilden kommer från Icas Billiga veckan. www.ica.se/billigaveckan




Palsternackssoppa

Gjorde en kanongod soppa idag, lite variation från potatis/purjolök som jag alltid gör :)

4 portioner

4 potatisar
2 palsternackor
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1l grönsaksbuljong
1 dl creme fraiche

Skala och skär grönsakerna i mindre bitar. Fräs på medelvärme i en kastrull. Slå på buljongen
och låt småkoka tills grönsakerna är genommjuka.
Klicka i creme fraiche och mixa soppan slät. Smaka av med örtsalt.

Nyttigt, billigt och gott :)

Majssoppa

Hittade det här receptet i nya Mama och vilken soppa! :)

Fyllig Majssoppa

4 portioner

1 lök
2 vitlöksklyftor
1 bakpotatis
1 msk smör
2 tsk timjan
2 msk vetemjöl
1 l vatten
2 grönsaksbuljongtärningar eller fond
2 burkar majs (avrunnen)
2,5 dl matlagningsgrädde
1 tsk svartpeppar
hackad persilja

Skala och hacka lök och vitlök.
Skala och skär potatisen i mindre bitar
Fräs lök och vitlök i smöret i en kastrull. Tillsätt timjan och mjölet och rör om.
Tillsätt vatten, buljong, potatis och en burk majs.
Koka tills potatisen är mosig.
Mixa soppan slät och tillsätt sedan grädde och den resterande majsen. Koka i ett par minuter och smaka av med peppar.
Strö över lite persilja och servera!


Godaste kladdkakan?

Kladdkaka gör man ju hur många som helst på ett år och iaf jag har slutat att använda recept, men dagens är värt att skriva ner då den blev sååååååå god. Går nog att få den ännu lite godare om man har smält choklad ist för kakao, men sån lyx har vi inte råd med ;)

150g smält smör
2 ägg
2 dl socker
1dl muscavadosocker
1,75 dl vetemjöl
0,5dl kakao
2 tsk vanlijsocker

175 grader 20 minuter

Try it!

Makaronipudding

4-6 portioner beroende på hur hungrig man är...

1l kokta makaroner
400g falukorv
1 lök
1 burk champinjoner
1 paprika
4 ägg
2,5 dl matlagningsgrädde
1,5 dl mjölk
1 förp (150g) riven ost
salt
peppar
grillkrydda

Fräs grönsaker och korv. Krydda med grillkrydda. Rör ner makaronerna och häll i en smord form.
Vispa ihop ägg, grädde och mjölk. Krydda med salt och peppar och rör ner osten. Häll allt över makaronblandningen och rör om.
200 grader ca 30 minuter.


Grönsakslasagne alá Sanna

4 portioner (stora)

500g krossade tomater
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 burk champinjoner (eller färska)
1 zucchini
lasagneplattor
2 dl creme fraiche
2,5 dl matlagningsgrädde
1 förp. riven ost
150g fetaost
1 kycklingbuljongtärning
1 tsk socker
salt
peppar
lite ketchup

Sätt ugnen på 200 grader.
Hacka lök och vitlök och fräs i lite smör eller olja. Lägg i svampen och låt fräsa med en minut eller två. Häll på tomater, socker, buljongtärning och låt småkoka 5-10 minuter. Smaka av med salt, peppar och ketchup.
Skär zucchinin i ganska grova skivor som du delar på 4 och lägg den, grädde och creme fraiche i en kastrull. Koka upp och låt småkoka ca 5 minuter. Häll i hälften av den rivna osten och smaka av med salt och peppar.
Lägg lite tomatsås i botten på en ugnsform, varva sedan tomatsås, creme fraiche blandningen och smulad fetaost med lasagneplattorna. Avsluta med creme fraichesås och resten av den rivna osten.
Mitten av ugnen ca 20-25 minuter.

Bon Appetit!

Potatissallad med creme fraiche

Här är receptet på den goda potatissalladen:

Hemmagjord potatissallad (4-6 personer)

1 kg färskpotatis eller annan fast potatis
1 röd lök, finhackad
2 dl creme fraiche
1 msk söt-stark senap
2 msk majonäs
1 msk pressad citron
1 knippe färsk bladpersilja, hackad (kan uteslutas)
salt och nymald svartpeppar

* Skrubba färskpotatisen och koka potatisen mjuk. Dela sedan potatisen i önskad storlek och låt svalna.
* Finhacka rödlöken.
* Blanda ihop creme fraiche, senap och majonäs. Pressa sedan i saften från citronen.
* Blanda potatisen med såsen. Avsluta med att lägga i hackad färsk bladpersilja och smaka av med salt och nymald svartpeppar.


Flämtande uttern

Hittade det här receptet på en matblogg och det har blivit varmt rekommenderat så man måste ju bara testa :)

http://www.ica.se/Recept/flamtande-uttern--106040/ är receptkällan :)

  • Portioner: 4
  • Ingredienser

    • 1 grillad kyckling eller kycklingfiléer
    • 1 paprika
    • 1 burk minimajs
    • 3 dl grädde
    • 1 tsk curry
    • 1,5 tsk sambal oelek
    • 1 dl mango chutney
    • 2 vitlöksklyftor

    Gör så här

    sätt ugnen på 225 grader

    Bena ur den grillade kycklingen (kycklingfiléerna brynes i lagom "mumsbitar") lägg i en ugnsform. Bryn paprika och minimajs i socker, fördela detta över kycklingen.
    Vispa grädden, blanda i curry, sambal oelek chutney och hackad vitlök. Klicka ut över kycklingen. in i ungnen 25-30 min
    Servera med ris och en härlig grönsallad!


    Skinkpasta med champinjoner

    Testade ännu ett recept från Ica's "billiga veckan" idag. Gick tokfort att laga och var överraskande gott. Mange hade inte ens ketchup på så det får väl säga sitt ;)

    4 port.

    4 port pasta
    200 rökt skinka (räcker med ett pkt strimlad a 150g)
    1 lök
    200g champinjoner
    1 burk creme fraiche franska örter
    1/2 dl vatten
    150g ärtor, broccoli eller annan grönsak man gillar.

    Koka pastan.
    Halvera champinjonerna och hacka löken. Fräs lök och champinjoner i smör tills löken är genomskinlig. Lägg i den strimlade skinkan och låt den fräsa med någon minut. Häll på creme fraiche och vatten och låt småkoka några minuter. Lägg i valfri grönsak och låt koka med ett par minuter. Smaka av med salt och peppar.
    Servera med pasta.


    Ciderkokt kyckling

    Testade ett nytt recept idag som gick hem hos hela familjen :)

    4 port

    4 kycklingfiléer
    1 röd lök
    1 rött äpple
    200g sockerärtor
    3 dl äppelcider
    4 dl vatten
    2 kycklingbuljongtärningar (står 1 i orginalreceptet men det smakade inget då)
    2,5 dl matlagningsgrädde
    peppar
    (salt)

    Koka upp vatten, cider och buljongtärningarna. Låt kycklingen koka i ca 15 minuter (tills den är genomkokt)
    Ta upp kycklingen och lägg åt sidan.
    Häll i grädden i buljongen och låt koka ihop ca  5 minuter. Red med lite maizena om du vill ha en tjockare sås. Smaka av med salt och peppar.
    Skär rödlök och äpple i tunna klyftor, halvera sockerärtorna om dom är jättestora. Låt grönsakerna koka i såsen i 5 minuter. Skär kycklingfiléerna i mindre bitar och lägg tillbaka i såsen. Låt allt bli genomvarmt.
    Servera med ris eller potatis.

    Smaklig spis!



    Recept och bild kommer från ica.se


    Susannas fillimpa

    Modifierade ett recept på fillimpa som jag fick av Johanna och Johan. Liam älskade även mammas variant så här är receptet. Den här Limpan är inte alls lika "blöt" som den med lingon, men god!

    Susannas fillimpa

    Räcker till 1 brödform.

    Sätt ugnen på 130 grader

    5dl filmjölk
    2 dl brödsirap
    2 tsk bikarbonat
    1 tsk bakpulver
    9 dl råksikt
    1 msk brödkryddor (finns färdig blandning att köpa)

    Blanda filmjölk och sirap.
    Blanda bikarbonat, bakpulver och kryddor med lite av mjölet och rör i. Rör ner resten av mjölet.
    Kleta ut degen (den blir kletig!) i en smord brödform. Grädda i mitten av ugnen 90 min.
    Klart!




    Linnéas filmjölksbröd med lingon

    När vi var i fjällen i helgen hade Johan och Johanna med sig hembakt filmjölksbröd. Liam älskade det. Själv tyckte jag att brödet Linnéa bjöd på när hon fyllde år var fantastiskt gott så igår blev det  till att baka.
    Baka eget bröd vill man ju gärna göra när man har barn, men ärligt... Knåda, jäsa, knåda, jäsa... Och mjöl i hela köket. Det blir ruggigt gott, men tar tiiid. Filmjölksbröd däremot... Blanda ihop en "sockerkakssmet" häll i en form och in i ugnen. Vänta ett tag och det är klart. Helt i mkin smak :)

    Här kommer receptet:

    Fil-limpa med Lingon
    2,5 dl vetemjöl
    2 dl grahamsmjöl
    2 dl rågsikt/rågmjöl
    1,5 dl lingonsylt
    2 tsk bikarbonat
    1 dl brödsirap
    5 dl lättfil
    2 msk rapsolja

    Rör ihop de torra ingredienserna, tillsätt sedan fil, sirap, lingonsylt och olja och blanda väl. Smeten blir ganska lös. Häll i smorda brödformar (typ avlång sockerkaksform) skall stå i ugnen 100minuter(!) i 175 grader. Kan vara bra att lägga folie över brödet i slutet av gräddningen så att inte ovansidan blir svart :)

    Brödet blir riktigt gott, här åt vi med god aptit hela familjen :)

    Nyare inlägg
    RSS 2.0